大宮市場オフィシャルブログ

大宮市場は、ビジネスに!催事に!ご家庭のお買い物も!食の事なら何でも揃う市場です。 市場ならではの食堂も多彩★埼玉の食を支えます

カテゴリ:大宮市場なう!

おはようございます。 今朝の場内は肌寒いくらいで、秋の気配が感じられます。 秋といえばなんといっても秋刀魚(さんま)ですよね(^^) 本日ご紹介するのは、北海道で水揚げされた「サンマ」です。 不漁不漁と言われていた今年のサンマですが、ここに来て水揚げもだいぶ増えて ...

おはようございます。 世間はお盆休みなのでしょうか?場内は家族連れのお客様が目につきます。 そんな場内を歩いていたら、かわいい鮎が目に付いたので思わずカメラを向けました。 6~7センチほどの琵琶湖産の小鮎です。 天ぷらや塩焼にして頭ごとバリバリいただくと、鮎特 ...

おはようございます。 週中、水曜日ということですいている場内を歩いていると、鮮魚店の社長に「毛ガニ持って行けよ!」と声をかけられました。 「1尾1000円でいいぞ!このサイズで1000円はお買い得だぞ・・・」との言葉につられ、3尾ゲットしました。 もちろん活きていて、 ...

おはようございます。 本日ご紹介するのは、夏が旬の「ハモ」です。 福島県以南、東シナ海。黄海、インド・西太平洋などに生息するウナギに似た魚で、大きいモノは2メートル ほどになります。 国内では紀伊水道・瀬戸内海などが名産地で、盛んに釣り漁が行われています。 ハ ...

おはようございます。そしてご無沙汰しております。 本日ご紹介するのは、まだ出始めで非常に高価な「シンコ」です。 出生魚「コノシロ」の成長段階での呼び名で、地方によって違うようですが一般的に、シンコ→コハダ→ナカズミ→コノシロとなります。 初夏に出回るシンコ(4 ...

↑このページのトップヘ